La vendange est en totalité cueillie à la main avec beaucoup de soin. Les grappes sont déposées dans un panier, après avoir subi s’il le faut un tri sévère. Celles-ci sont ensuite vidées intactes en cuves inox fermées. Le jus en fermentant à l’intérieur de chaque baie de raisin va ainsi devenir du vin. Cela donne un vin immensément fruité, que l’on boit frais par gourmandise.
Discover our cuvées gourmandes

Nous vous proposons différents types de vins, aux cépages rares et disparus, sans sulfites…
1990, fut une année marquante pour le domaine, La cuvée « M de Marionnet  » a été élue « Meilleur Sauvignon du Monde » aux Olympiades du Vin de la revue « Gault & Millau ».
Cette même année, Monsieur Marionnet, premier vigneron en France, a pris le risque d’élaborer sa première cuvée de façon complètement naturelle et sans soufre. C’est un franc succès, il s’agit d’un vin d’exception.      Nous sommes l’un des seuls domaine en France à produire une cuvée à partir d’un cépage disparu, un Gamay à jus rouge, ainsi appelé Gamay de Bouze.
Découvrez nos cuvées spéciales

Il s’agit de vignes d’exceptions plantées Franc de pied, c’est à dire non greffées, comme cela se pratiquait avant l’apparition du Phylloxéra en 1862.
Découvrez nos vignes

Ces vignes n’ont jamais été greffées. Le cépage Romorantin a été introduit dans notre région, par le Roi François 1er en 1519, un trésor sauvegardé de notre patrimoine. 
Notre parcelle est la plus vieille vigne de France, cette cuvée porte le nom de « Provignage », issue d’une vigne pré-phylloxérique, il faut la déguster dans la contemplation, afin de revivre ce que goûtaient nos ancêtres, nés sous Napoléon 1er…
Découvrez nos cuvées historiques