Vinifera Chenin - 75 cl

Millésime 2019

Vin unique car il est issu d'une vigne non greffée, plantée en 1979 (comme dans l'ancien temps, avant l'arrivée du phylloxéra en 1862, qui détruisit tout le vignoble Européen).
Ce vin est d’une finesse exceptionnelle avec un nez subtil, floral ...

Vin unique car il est issu d'une vigne non greffée, plantée en 1979 (comme dans l'ancien temps, avant l'arrivée du phylloxéra en 1862, qui détruisit tout le vignoble Européen).
Ce vin est d’une finesse exceptionnelle avec un nez subtil, floral et minéral. Il est assez vif et complexe en bouche avec des notes de pomme et de cire d’abeille. Comme dans le Vinifera Sauvignon, c’est une cuvée d’une élégance et d’une classe incomparable.

C'est un très grand vin.
A boire sur sa jeunesse, 4 ans.
A déguster frais 7-8°C

18,50€
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Cuvée : Vignes uniques non greffées
Appellation : Touraine AOC
Cépage : Chenin
vignes : Issues de sélection massale, plantées en 1979.
Sol : Type « Perruches » (constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers).
Température : 7-8°C

Garde : Peut se boire jeune et jusqu'à 10 ans

Accord mets & vins : S'accorde magnifiquement avec les poissons, les viandes blanches.
Vendanges : Cueillis à la main
Vinification : En cuve inox. La vinification peut être différente chaque année en fonction du millésime, de la maturité et de l'acidité.

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Nos vins...

Ce vin possède une une ampleur et une exceptionnelle minéralité. C’est un témoin qui peut se boire dans la contemplation.

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Ce vin possède une une ampleur et une exceptionnelle minéralité. C’est un témoin qui peut se boire dans la contemplation.

Ce vin possède une une ampleur et une exceptionnelle minéralité. C’est un témoin qui peut se boire dans la contemplation.

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