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Gamay Domaine de la Charmoise

9,10 €

Quantité : + - 6 bouteilles

Description

Tous les vins rouges sont issus d'une vinification spéciale qui nécessite une main d’œuvre très importante, mais qui permet au jus du raisin de donner un vin d'un fruit éclatant.

Avec ce gamay on découvre le plaisir d'un vin frais et gourmand .

Les conditions de vinification du domaine confèrent à ce Touraine une typicité et des qualités vraiment particulières : sa robe rubis éclatante, sa légèreté qui permet de le boire à grandes rasades,une explosion de fruits gourmands -fraise, framboise, cassis, bonbon anglais - agrémentée de notes plus complexes de kirsch & café. Un vin d'une apparente simplicité.

C'est un vin à boire sur sa jeunesse 2-4 pour l'éclat de son fruit, mais peut très bien vieillir en cave.

A déguster frais 12-14°

CEPAGE

C'est le GAMAY noir à jus blanc qui est planté au Domaine de la Charmoise sur une surface de 35 Ha. Les vignes issues de sélection massale ont été plantées entre 1967 et 1978. Les rendements moyens sont d'environ 50 hl/ha.

SOL

Le sol est de type « Perruches », c'est à dire constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers. Le Domaine est situé au point le plus élevé entre la Loire au nord, et le Cher au sud.

CLIMAT

C'est bien sûr (à cause de sa position) le climat le plus continental de la Touraine, et donc, propice au GAMAY. Toutefois, les étés sont moins chauds et les hivers plus doux qu'en Beaujolais.

VINIFICATION

La vendange est en totalité cueillie à la main avec beaucoup de soin et cela presque exclusivement par des femmes. Les grappes sont déposées dans un panier, après avoir subi s'il le faut un tri sévère (enlèvement des grains pourris ou fanés). Ces paniers sont ensuite emmenés à la cave, où ils sont vidés un par un, en cuve inox, sous atmosphère de gaz carbonique.

La fermentation « intracellulaire » qui est réalisée dans un milieu totalement naturel (peu ou pas d'apport de soufre) dure cinq jours environ. La transformation du jus en vin se réalise donc en grande partie à l'intérieur de chaque grain de raisin, et sans aucun levurage. 

Après décuvage, les fermentations alcooliques et malo-lactiques se terminent rapidement et les cuvées issues de parcelles les plus sablonneuses sont prêtes, pour la vente en PRIMEUR, après un léger filtrage. Cependant, tout le reste de la récolte repose et mûrit tranquillement en cuves jusqu'à sa mise en bouteilles l'année suivante.

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Gamay Domaine de la Charmoise9,10 €
Cuvée Gourmande
Quantité : + - 6 bouteilles
Description

CEPAGE

C'est le GAMAY noir à jus blanc qui est planté au Domaine de la Charmoise sur une surface de 35 Ha. Les vignes issues de sélection massale ont été plantées entre 1967 et 1978. Les rendements moyens sont d'environ 50 hl/ha.

SOL

Le sol est de type « Perruches », c'est à dire constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers. Le Domaine est situé au point le plus élevé entre la Loire au nord, et le Cher au sud.

CLIMAT

C'est bien sûr (à cause de sa position) le climat le plus continental de la Touraine, et donc, propice au GAMAY. Toutefois, les étés sont moins chauds et les hivers plus doux qu'en Beaujolais.

VINIFICATION

La vendange est en totalité cueillie à la main avec beaucoup de soin et cela presque exclusivement par des femmes. Les grappes sont déposées dans un panier, après avoir subi s'il le faut un tri sévère (enlèvement des grains pourris ou fanés). Ces paniers sont ensuite emmenés à la cave, où ils sont vidés un par un, en cuve inox, sous atmosphère de gaz carbonique.

La fermentation « intracellulaire » qui est réalisée dans un milieu totalement naturel (peu ou pas d'apport de soufre) dure cinq jours environ. La transformation du jus en vin se réalise donc en grande partie à l'intérieur de chaque grain de raisin, et sans aucun levurage. 

Après décuvage, les fermentations alcooliques et malo-lactiques se terminent rapidement et les cuvées issues de parcelles les plus sablonneuses sont prêtes, pour la vente en PRIMEUR, après un léger filtrage. Cependant, tout le reste de la récolte repose et mûrit tranquillement en cuves jusqu'à sa mise en bouteilles l'année suivante.

Marionnet Couleur Couleur

rouge


Marionnet Millésime Millésime

2019


Marionnet Capacité Capacité

75 cl


Marionnet Quantité par carton Quantité par carton

6


Marionnet Prix d’une bouteille Prix d’une bouteille

9,10 €


Marionnet Cuvée Cuvée

Cuvée Gourmande


Conseils

C'est le vin de tout un repas, qui vous réjouira du début à la fin, tout en effaçant votre soif... Vous vous sentirez bien en le dégustant car les mets servis paraîtront plus légers.

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