Cépages oubliés - 75 cl

Millésime 2019

This wine made from a grape variety that has completely disappeared: “the Gamay de Bouze” is a vine of Burgundian origin, from Bouze-lès-Beaune. Its originality is that it gives grapes for red juice and not for white juice. You really have to disc...

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This wine made from a grape variety that has completely disappeared: “the Gamay de Bouze” is a vine of Burgundian origin, from Bouze-lès-Beaune. Its originality is that it gives grapes for red juice and not for white juice. You really have to discover it because it has a superb material, with a lot of elegance.

We obtain here a very dense wine, with a very dark intense color overflowing with aromas of black fruits. We suddenly discover this spectacular wine that we once drank with its strength, and also its elegance. Its tannins are very present but round and harmonious. Its density and structure are impressive and cannot be compared to any other Gamay in existence.

It is the companion of generous snacks and meats in sauces or game from an authentic cuisine.

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Cuvee : Cuvée Spécial
Appellation : IGP Val de Loire
Cépage : Gamay de Bouze à jus rouge
Sol : Type « Perruches » (constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers).
Température : 12-14°C

Garde : Environ 20 ans

Accord mets & vins : C'est le compagnon des casse-croûte généreux et des viandes en sauces ou gibiers d'une cuisine authentique.
Vendanges : cueillis à la main
Vinification : En cuve inox. Sous atmosphère de gaz carbonique. Fermentation « intracellulaire »

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Nos vins...

Ce vin possède une une ampleur et une exceptionnelle minéralité. C’est un témoin qui peut se boire dans la contemplation.

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Ce vin possède une une ampleur et une exceptionnelle minéralité. C’est un témoin qui peut se boire dans la contemplation.

Ce vin possède une une ampleur et une exceptionnelle minéralité. C’est un témoin qui peut se boire dans la contemplation.

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