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Gamay Charmoise€7.58

Tous les vins rouges sont issus d'une vinification spéciale qui nécessite une main d’œuvre très importante, mais qui permet au jus du raisin de donner un vin d'un fruit éclatant. Avec ce gamay, on découvre ici le plaisir total avec ce vin qu'il faut boire frais par gourmandise.

Les conditions particulières de cette vinification confèrent à ce TOURAINE, un type, et des qualités complètement différents.
Sa légèreté d'abord, qui permet de le boire à grandes rasades, puis sa couleur d'un rouge Rubis, brillante aux reflets violacés et enfin une explosion d'arômes et de fruits, fraise, framboise, cassis, kirsch, café, bonbon anglais, lui donnent une totale originalité.

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Rosé€7.58

Ce rosé est issu de belles grappes de Gamay cueillies à la main avec délicatesse.

Une vinification spéciale est réalisée pour lui donner un fruité intense. On le boit par gourmandise bien frais à larges rasades pour combattre une soif ardente !

Sa splendide couleur est du à une macération de 24 heures.

Ce vin nous donne au nez et en bouche, une riche palette de fruits et de fleurs. On lui trouve des notes d'abricots, de fraises et de cerises. C'est un vin de plaisir, que l'on peut boire à l'apéritif au cours des belles journées d'été. Il est le parfait compagnon de tout un repas.

Sa finesse et son élégance se marient parfaitement avec tous les plats.

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Gamay vieilles vignes€9.17

Sa légèreté d'abord, qui permet de le boire à grandes rasades, puis sa couleur d'un rouge Rubis, brillante aux reflets violacés et enfin une explosion d'arômes et de fruits, fraise, framboise, cassis, kirsch, café, bonbon anglais, lui donnent une totale originalité.
C'est le vin de tout un repas, qui vous réjouira du début à la fin, tout en effaçant votre soif... Vous vous sentirez bien en le dégustant car les mets servis paraîtront plus légers. Il faut impérativement le boire frais (8-9° en été, 11-12° en hiver) et jeune, c'est à dire entre 1 et 18 mois.

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Première vendange€11.25

Avec cette cuvée de Gamay, nous allons dans la pureté totale, comme le premier Homme qui a fait le premier vin. Le jus a fermenté naturellement dans le raisin sans apport de soufre ou autre produit, pour donner du vin. Tout ici est naturel, pour nous donner encore plus de bonheur.

Avec ce gamay, on découvre ici le plaisir total avec ce vin qu'il faut boire frais par gourmandise. Cuvée spéciale vinifiée d'une façon complètement naturelle sans soufre. Il est impressionnant de penser que nous retrouvons ici un vin qui a été conçu sans intervention oenologique, c'est à dire, tel que finalement le pratiquaient les premiers vignerons de notre ère !

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Renaissance€15.83

Ce vin est complètement unique au Monde, car il a été réalisé avec les grappes d'une vigne de Gamay plantée en 1992, sans être greffée. De plus, une vinification spéciale a été faite sans soufre... La pureté est totale dans la production et la vinification ! La beauté de ce vin est immense.

Concrétisée Jean-Sébastien, l'ultime démarche que personne au monde n'a jamais réalisée à savoir : L'obtention d'un vin vinifié d'une façon complètement naturelle sans soufre ou autres produits œnologiques avec des raisins de Gamay provenant d'une vigne non greffée.

Le résultat est spectaculaire ! Il se distingue du « Première Vendange » lui aussi sans soufre, par une classe, une race, une élégance incroyables qui de plus s'épanouiront avec un peu de vieillissement.

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Cépages oubliés€13.75

Ce vin issu d'un cépage qui a complètement disparu : « le Gamay de Bouze » est une vigne d'origine Bourguignonne, de Bouze-lès-Beaune. Son originalité est de donner des grains de raisins à jus rouges et non à jus blancs. Il faut vraiment le découvrir car il a une matière superbe, avec beaucoup d'élégance.

On obtient ici un vin très dense, avec une couleur intense très foncée débordant d'arômes de fruits noirs. On découvre tout d'un coup, ce vin spectaculaire que l'on buvait autrefois avec sa force, et aussi son élégance. Ses tanins sont très présents mais ronds et harmonieux. Sa densité et sa structure sont impressionnantes et ne se comparent à aucun autre Gamay existant.

C'est le compagnon des casse-croûte généreux et des viandes en sauces ou gibiers d'une cuisine authentique.

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